磷酸二氫鉀,是一種無機化合物,化學式為KH2PO4,有潮解性,加熱至400℃時熔化而成透明的液體,冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。空氣中穩定,溶于水,不溶于乙醇。工業上用作緩沖劑、培養劑,也用作細菌培養劑合成清酒的調味劑,制偏磷酸鉀的原料,釀造酵母的培養劑、強化劑、膨松劑、發酵助劑,農業上用作高效磷鉀復合肥。
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